温州ISO14000环境管理系列标准是国际标准化组织为响应国际流行的可 持续发展战略，统一协调世界各国环境管理标准，减少世贸中的非关税贸易壁垒而制定的一系列环保标准。该系列标准于1996年开始 颁布实施，2004年进行了第一次修订并执行至今，14000系列标准在世界各国得到了普遍响应和大力推行。现就个人经验阐述如下：
        1、食品行业导入ISO14000环境管 理体系的必要性
        a)我国对食品行业管理目前 注重卫生安全的指标较多，企业对ISO9001质量管理体系的认证较重视，而对涉及环境保护等绿色贸易的管理要求则不太重视。 原因是：一是由于乡镇、民营企业在食品业的比重较大。这些企业生产设备落后，管理水平低下，环境意识不强，治理设施陈旧，跑 冒滴漏严重，属于粗放型经营方式，治理一步到位的难度较大；二是由于我国的食品产品目前主要面对国内市场，出口量不大，对国 外市场的冲击也不大，进口国还没有感到竞争的压力。随着我国食品业产品走向全球步伐的加大，进口国将越来越会感觉到中国食品 的影响，他们为保护自身的利益，在关税贸易壁垒难以设置的情况下，对环境保护会提出要求，以保护人类、动物或植物的生命健康 ，保护生态环境为由，借助绿色贸易这唯一的非关税贸易壁垒，对产品实行限制，影响我国食品业产品的出口，使食品出口企业蒙受 经济损失。
        b)ISO14000是一系列关于环境管 理的国际标准，它要求企业的环境保护状况达到所在国的基本要求，并进行持续改进。这一标准的提出既不脱离所在国的环境管理实 际水平，又对企业环境管理水平的提高提出了明确要求，非常符合我国食品行业环保的现状，有利于尽快与国际接轨，改善食品行业 目前的环境污染状况。
        c)目前世贸组织成员国在对进 口商品设置绿色贸易壁垒障碍时，都以出口企业是否获得了ISO14000认证作为参照，可以说通过了ISO14000认证的企业无疑在 世贸中领到了一张绿色通行证。
        2、食品行业建立ISO14000环境管理体系的关键 点
        (1)ISO14000是一个管理体系标准， 它遵循的是PDCA管理模式，即策划(Plan)、实施(Do)、检查(Check)、改进(Act)的戴明循环。ISO14000标准要求组织通过环境因素的 识别和评价，主动地制订环境方针、环境目标指标和管理方案，制订一系列的运行控制程序，并采用日常监督、内审、管理评审三级 监控手段及时发现问题，并改善问题的措施，并要求每一次PDCA循环都要有持续改进的内容体现。
        (2)因而，建立起来的ISO14000环境管理体系能否有效地 控制食品行业主要的环境污染，提高环境管理绩效，其中关键而基本的任务是环境因素的识别和评价，识别和评价中既不能遗漏了环 境因素，又要抓住重要的环境因素加以控制。
        3、食品行业常见环境因素分析
        食品业是以粮食与农副产品为主要原料的加工制造业，生产类型多， 原料广，产品种类繁多。一般生产过程为原料、处理、加工、产品，废水污染比较严重。废水的主要特点是有机质和悬浮物含量较高 ，易腐败，一般无毒性。废水来源主要是由于生产过程中原料利用流失造成的，包括冲洗水、冷却水等，采取必要的清洁生产措施是 食品行业环境保护的关键。
        4、食品行业环境因素的污染控制方法
        由于食品业产生的工业“三废”主要是资源的不合理流失 造成的，因而废水除了可采用生物方式处理外，在生产全过程中积极推行清洁生产，加强全过程的环境管理，减少能源、原材料的消 耗也是很必要的。针对不同生产的环境因素，除了末端处理污染物以外还可采取以下控制措施：
        (1)  降低生产各环节资源、能源 消耗；
        (2)  回收 利用生产过程产生的副产品并进行深加工；
        (3)  充分考虑废水循环使用；
        (4)  蒸汽循环使用；
        (5)  另外，对于 辅助系统的环境因素也应采取一定的控制措施：锅炉房的烟尘排放应有除尘设施；为控制SO2的浓度，应选 用低硫煤或采用除硫设施；对热能设备的噪声应进行隔音降噪处理等。
        5、对ISO14000环境体系的运行监控
        ISO14000作为一种环境管理体系，它与以往简单的污染控制措施的最 大区别是建立ISO14000环境管理体系具有自我发现问题、自我改善问题的监控机制。通过体系中“监测与测量”、 “内部审核”、“管理评审”及“不符合、纠正措施与预防措施”等要素来完成。
        (1)监测与测量：日常的例行监督检查 ，包括对食品生产中资源、能源消耗等的监测，对副产品回收利用情况的监控，废水处理装置出水结果的监测 (主要控制项目为悬浮 物SS，BOD5,COD，动植物油，氨氮，PH，大肠菌群等)，废气处理装置的运行效果以及实施环境管理体系后 的环境绩效等。
        (2)内部审核：定期对 环境管理体系进行全面自查，以确保是否符合ISO14000标准的要求，并得到了有效地实施、保持和持续改进。
        (3)管理评审：最高管理者从整体上把握环境管理体系的持续适 用性、充分性和有效性，以期进一步完善公司的环境管理工作。
以上三级监控机制，从不同的 层面对实施中的ISO14000环境管理体系及其运行加以监督控制。发现不符合则分析原因加以整改，同时对整改效果进行检查及 验证，形成系统的保障机制，使食品业的环境管理走上良性循环的道路。
        6、综述
        将ISO14000环境管理体系引入到食品行业的环境保护工作中不 仅可以有效地控制污染，减少资源、能源的浪费，还可以通过对体系运行的三级监控手段加强自我监督完善机制，使食品业走可持续 发展之路，大大增强我国食品业在国际贸易中的竞争力。